mercoledì 29 febbraio 2012

Cakeaway arriviamooooo!!!

Fatto!!! Ieri ho mandato il modulo d'iscrizione al corso di Chiara Pennati alla manifestazione Cakeaway alla Fiera Primavera di Genova .... sono mooooolto felice, l'unico dubbio adesso è: che faccio mi prendo anche il corner per esporre le mie creazioni?

 Mary dice di farlo, che dobbiamo buttarci perchè siamo brave, le torte sono buonissime e belle , certo devo migliorare , impratichirmi... e quindi questo sabato e domenica, anche in occasione del compleanno del mio topolone Simo che compie 8 anni, facciamo una full immersion di torte !!!

Pensavamo a qualcosa di primaverile visto l'evento, molto fresco, colori tenui, magari dipinto a mano oltre le decorazioni di pasta di gomma o di zucchero...... e per Supersimo pensavo a spongebob!!

Quindi presto nuovi post con nuove creazioni, domani invece le ricette di Franco il maestro pasticcere!!!





domenica 26 febbraio 2012

Corso di pasticceria

Hello again!!!
Ieri ho fatto un bellissimo corso, cominciato forse con poche aspettative e poi decollato, grazie anche , devo proprio dirlo, alle compagne di corso che ho conosciuto!
Erano tutte giovani architette moooolto simpatiche, hanno riso tantissimo e hanno anche molto gradito i dolci che abbiamo fatto.
Il luogo era  un laboratorio in via San Pio X 64R  a Genova, il nostro maestro Franco di Passione del Dolce  che organizza tantissimi corsi di cucina.


Il tema del nostro corso era " Muffin", ma poi abbiamo spaziato con Pasta Frolla , Pasta Biscotto e torta Panarello.... volete le ricette??? mmmmmmmm ci devo pensare.... intanto questi i risultati delle tre ore passate insieme!

Lemon curd di Camilla

Buongiorno!!! L'altro ieri è arrivato nostro padre da Reggio Emilia , dove vive, e abbiamo passato un pò di tempo insieme in cucina, lui è un appassionato  di Raisat Gambero Rosso e di Alice e quando gli ho detto che avevo 12 bellissimi limoni biologici che mi aveva regalato la Luciana mi ha suggerito di fare la Lemon Curd con la ricetta di Camilla . Così sono andata su youtube e mi sono ben guardata il tutorial.
E' facillisima vi posto la ricetta.........

Ingredienti:
12 limoni biologici
200 g burro
200 g zucchero bianco semolato
6 uova
vaniglia o vanillina

Procedimento:
prelevare le scorze di 4  limoni e mettere da parte,  il succo lo metteremo in una grossa ciotola che trasferiremo su di una pentola per la cottura a bagnomaria (altrimenti fareste una frittata!!!).
Aggiungete al succo dei limoni il burro tagliato a pezzi lo zucchero finché non si sia sciolto tutto, aggiungete le scorze e mescolate fino ad ottenere un composto trasparente ed omogeneo , a questo punto mancano solo  le uova, versatele uno alla volta poi la vaniglia e continuate a mescolare. Una volta addensata filtratela e rimettetela sul fuoco per tirarla ancora di più. Quando il composto avrà la consistenza di una crema spegnete e versate nei vasetti di vetro , durerà  anche due mesi, io la tengo in frigo ma se pastorizzate il vasetto non è indispensabile.
E' buonissima nelle crostate o nei pasticcini, perfetta dentro cupcake al limone!!!!

Baci baci
Laura!!

sabato 11 febbraio 2012

Cupcake maialini

Con l'impasto della torta per signorine che e' avanzato ho fatto dei cupcake decorati con la faccia dei maialini!! Non sono deliziosi???

Torta per signorine

Stasera viene a casa una carissima amica che purtroppo non vedo spesso perché un anno fa si e'a trasferita a milano per amore, Elisa !! Dovevano venire anche le altre ragazze ma sono impegnate o malate, così ho pensato di preparate una torta da signorine che possiamo mangiare domani pomeriggio!! E' venuta benissimo e' una sponge al cacao amaro e arancia com ganache al cioccolato anche quello aromatizzato all'arancia coperto di pasta di zucchero e decorato con royal icing:

venerdì 10 febbraio 2012

Italian cupcake

Ho pensato di condividere con voi il più spesso possibile, cioè quando non sarò sommersa dagli impegni di lavoro o dai bambini, le mie scoperte su web di negozi dove acquistare tutti gli articoli che utilizzo per la realizzazione dei miei cupcake e delle mie torte.
Recentemente ho scoperto italiancupcakes , è bellissimo molto vintage! C'è una parte dedicata allo shopping dove troverete tutto quello che non c'è nel vostro negozio di fiducia, io ho appena speso più o meno 80euro e ho comprato un sacco di quelle cosine che vedi usare da Toni Brancatisano nella sua trasmissione!!!!
C'è la possibilità di fare corsi di decorazione, ci sono ricette e spesso anche concorsi per i migliori cupcake con ricchi premi e cotillion.
DA VISITARE!!!!!

giovedì 9 febbraio 2012

Cupcakes al caffè!

Ciao, oggi ho pensato di postare dei buonissimi cupcake che ho fatto un mesetto fa da portare a casa dei miei amici di Righi! Ho fatto diversi gusti : quelli che vi spiego oggi sono al caffè con copertura di crema al burro al miele , ecco  le foto:


le ricette le prendo dai libri e da bellissimi blog di dolci .
In questo caso la ricetta viene da un libro che ho comprato su amazon.it si chiama "Bake i'm yours... Cupcake Love", che per san Valentino è perfetto direi, e ho solo aggiunto del caffè ristretto gusto cioccolato fondente della Nespresso all'impasto del classico sponge:

Per l'impasto:
150g burro non salata
150g zucchero
estratto di vaniglia
3 uova
150g farina per dolci autolievitante
1/2 tazzina di caffè

Per la crema al burro
100g di burro
200g zucchero a velo
1cucchiaio di latte o acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di miele d'acacia

Montare il burro con lo zucchero e l'estratto di vaniglia finchè il composto non diventa soffice e spumoso, aggiungere uno alla volta le uova facendo attenzione che questo si amalgami alla perfezione all'impasto. Aggiungere la farina dopo averla setacciata, riempire fino a 3/4 i pirottini e cuocere per circa 20 minuti a 170°. Controllare la cottura con uno stecchino e dopo aver lasciato raffreddare i cupcake su di una gratella decorare con la votra frosting al burro e miele.

domenica 5 febbraio 2012

Francesca e il balletto classico

KID

Ieri mi ha chiamato Mary e mi ha detto: " Lo sai che danno Il Lago dei Cigni a teatro? Ci portiamo la Chicca?". Non ci sono state esitazioni, ho chiamato mio marito Luca , mi ha passato Francesca che alla mia proposta ha cominciato ad urlare di felicità. Era fatta "compra i biglietti" ho detto e andiamo!
Ecco la locandina:

5 Febbraio

Rostov State Opera Ballet
IL LAGO DEI CIGNI
Lo spettacolo in programma il 15 Dicembre 2011
è stato spostato al 5 Febbraio 2012 alle Ore 18













Musiche P.I. Tchaikovsky
Coreografie PETIPA - IVANOV
direzione artistica Alexei Fadeechev

Un grande classico del balletto. Le musiche di Ciaikovskij, l’eterna lotta fra il Bene e Male, l’ambientazione romantico crepuscolare e l’atmosfera lunare, il virtuosismo tecnico nell’alternarsi di danze allegre e malinconiche rendono intatto ancora oggi tutto il fascino de Il Lago dei Cigni. L’amore contrastato tra il principe Sigfrid e la Regina dei Cigni Odette, trasformata in un uccello da un crudele mago in una interpretazione di grande livello artistico.

Fondato nel 1999 sulle basi del più antico teatro di commedia musicale del sud della Russia, il Rostov State Opera Ballet, con sede a Rostov-sul-Don, rappresenta attualmente il più importante fulcro culturale della Russia meridionale. Nel periodo della sua prima produzione, la compagnia contava circa 30 membri, di cui la maggior parte erano ballerini diplomati provenienti da scuole di balletto russe. Oggi il numero degli artisti è salito ad oltre 60, molti dei quali vincitori di premi internazionali. Oltre a “Giselle”, il repertorio della Compagnia include capolavori classici tra i quali “Il Lago dei Cigni” e lo “Schiaccianoci”, “Le Corsaire”, “Don Chisciotte”, “Chopiniana”, “Notte di Valpurga”, “Sheherazade”, “Bolero”, “Romeo e Giulietta. Nel 2002 il Rostov State Opera Ballet è stato decorato con la medaglia d’argento della “Fondazione culturale russa Diaghilev" per grandi meriti artistici nello sviluppo del balletto classico mondiale.

OK io non sono assidua frequentatrice di teatro e avrò visto 4 balletti classici o poco più in tutta la mia vita, ma vi giuro il ballerino era una cane, non si muoveva sul palco,  avrà fatto tre salti con una leggiadria degna dell'ippopotamo di Fantasia, ve lo ricordate il balletto nel carten animato della Disney di 20 anni fa??? UGUALE!!!!
Per il resto è stato bellissimo, io e Mary guardavamo la Francy impettita nel suo seggiolino dall'alto dei suoi 4 anni, tutta tesa a cogliere quanto più poteva della triste storia di Odette.
Bello, da rifare!

Torta Ortensia

Buona sera!
 E' finalmente giunto il momento di cominciare a scrivere su quest blog che ,come suggerisce il nome, parlerà di bimbi e torte! Io sono Laura , la sorella di mezzo, la super mamma , come mi chiamano i miei nanetti, la creativa delle sorelle Marturano e voglio cominciare a postare le foto delle mie Cake e a parlare delle imprese di Simone e Francesca , i Kids appunto!!

Quella che inserirò stasera è la prima torta che ho fatto su ordinazione per il 30° compleanno della mia amica Marta che ha festeggiato con un'altra amica e una trentina di invitati in un locale fantastico di cui parlerò in seguito.






La base della torta grande era al cioccolato con crema al burro aromatizzata al caffè e rum
la tortina sopra era tutta al limone, base e crema
devo dire che erano fantastiche, mi hanno fatto un sacco di complimenti e di foto!!!
INCREDIBILE!!!! Domani posto la ricetta e gli attrezzi che ho usato per fare le decorazioni.
Buonanotte :)
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