Lo so! Ancora crumble! Eh..non ho saputo resistere! Mio padre è arrivato a cena portando tanta buona frutta invernale tra cui delle fantastiche pere williams mature. Per sbaglio avevo degli amaretti nello stipetto e così, per una cenetta in famiglia, ho proposto questo dolce in una nuova variante. E poi sono riuscita a fare delle foto durante la preparazione e così eccomi qui a raccontarvi questa crumble. Ingredienti per la pasta
200 gr. farina
70 gr. di amaretti ridotti in polvere
un paio di cucchiai di zucchero integrale di canna
4 cucchiai di olio
una puntina di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
q.b. spumante (usato per pasteggiare durante la cena)
Ingredienti per il ripieno
4 pere
1 cucchiaio di zucchero integrale di canna
vaniglia (ho usato un mezzo baccello già spolpato per una precedente ricetta)
cannella
spruzzata di spumante
70 gr cioccolata fondente (ho usato quella all'85%)
Mescolate farina, amaretti, zucchero, cannella e bicarbonato. Unite l'olio e lo spumante fino ad ottenere delle briciole come quelle in foto.
In una padella antiaderente ponete lo zucchero, la cannella e la vaniglia. Pulite le pere e tagliatele a tocchetti sottili e fatele saltare nella padella. Quando la pera si sarà scottata potrete aggiungere una spruzzata di spumante. Lasciate cuocere per una decina di minuti.
Riscaldate
il forno a 180°. Rivestite la teglia con carta forno e ponete le pere su cui andrà sbriciolata la pasta.
Infornate per 30/40 minuti.
Prima di servire fate sciogliere del cioccolato amaro a bagnomaria...ecco il risultato! Torta spazzolata in un nano secondo..veloce, semplice, ottima :D Bon appetit!! 
