TORTA HELLO KITTY!!!

EHHHHHH prima o poi mi aspettavo che qualcuno me l'avrebbe chiesta , ho temporeggiato anche con mia figlia sulla possibilità di farla e poi.... me l'hanno richiesta...sì Hello Kitty!!!
Non mi fa impazzire, troppo ... smorfiosetta.. insomma quella gattina non mi è simpatica però le bambine la adorano e quindi è arrivato il momento di creare...

Questa è stata la presentazione a tavola di Angela per la sua bimba Rosa ...

torta hello kitty

E siccome Angela aveva bisogno di portare un pò di torta alle sue vicine e amiche , abbiamo pensato di fare qualche cupcake molto rosa in tema con la protagonista della tavola, sono più comodi da regalare di una fetta di torta e si conservano per diversi giorni!!

Cupcake Rose

TORTA BORSA LOUIS VUITTON

Ahhhhhhhhhhhh finalmente qualcuno mi ha chiesto di fare una Louis Vuitton, non vedevo l'ora di cimentarmi nell'impresa ...non senza ansia da prestazione ben inteso....
Era per il compleanno di una mia amica di 11 anni, Greta è moooolto chic, ha preso tutto dalla mamma che è una vera fissata con scarpe e borse, e per il suo compleanno le abbiamo fatto questo regalo, solo che la classica marrone ci sembrava triste per una bambina  e quindi abbiamo optato per la versione estiva...
Vi piace?

 La torta è una spongecake semplicissima con copertura al cioccolato fondente e la nostra mitica pasta di zucchero!!!

Era tutta commestibile tranne le cannucce che tenevano su i manici....

Devo dire che la parte più divertente è stata dipingere a mano libera tutte le decorazioni della borsa, la cerniera dorata, le VL e tutto il resto....

La cosa che mi ha gratificato di più???
Greta era così contenta che si è commossa fino alle lacrime e chiaramente ha commosso anche me ;)

torta Louis Vuitton

Torta Mario Bros

Questo caldo mi uccide, a Genova oggi ci saranno stati 32 gradi, meno male che ho lavorato e nessuno mi ha chiesto di fargli una torta :)))

Non è vero mi annoio senza cucinare e creare con la pasta di zucchero....sigh ....sigh...

Così pur di postare qualcosa mi sono tenuta da parte qualche chicca, questa torta l'ho fatta per la festa di fine anno a scuola alla cena della 2°A e 2°B.

Torta Campo da football americano!!!

Ciao a tutte!
Dopo una lunga assenza dal blog, un pò per pigrizia un pò per lasciare a voi il tempo di provare le ricette molto salutiste ma buonissime di Chiara, sono tornata con una delle mie creazioni più grandi di sempre... un campo da Football 95cmx63cm!!!
E' stata una fatica incredibile, ci ho lavorato tutto un giorno, per l'esattezza 10 ore, per non dirvi quanto ci abbiamo studiato: il  progetto, la scritta,  le decorazioni.... un impresa TITANICA!!!

Ed eccola qui:

torta campo da football americano

 In realtà non avendo un forno professionale di 2m ho cotto 6 Mudcake al cioccolato, ne ho farcito la metà con ganache al cioccolato bianco e l'altra metà con crema al burro al pistacchio, ricoperta della stessa farcitura e pasta di zucchero che abbiamo colorato di un bel verde prato!!!

Le linee di fondo campo,la scritta , i numeri delle yard ,il grande 50 e il pallone sono in PDZ , le linee delle yard sono fatte a mano libera con royal icing...


Devo essere davvero grata a tantissime persone per la realizzazione di questa torta:
prima di tutto a Bruno il pompiere che me l'ha chiesta per il compleanno del suo grande amico, alle mie sorelle per l'apporto tecnico e morale ( e ne avevo bisogno).. ma soprattutto a Luca che come sempre mi sostiene , mi sopporta (!!) e mi aiuta incondizionatamente :)))

Plumcake cacao e banana

Come fare una base senza latte, uova e burro?? Cercando la risposta a questa domanda ho fatto alcuni tentativi...credo di aver trovato un buon equilibrio tra gli ingredienti e presto pubblicherò la versione definitiva (comunque e sempre migliorabile). Nel frattempo posto uno di questi tentativi che è ormai diventato un classico di casa, apprezzato anche dai palati più fini, mia madre.

Spero vi piaccia! Ahimé la foto non rende...ma facendo le torte di sera la luce della cucina non aiuta :D

Ingredienti:

1 banana matura

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

140 g farina

30 g fecola di patate o maizena

30 g cacao amaro

60 g olio di semi (uso quello di mais)

4 cucchiai di succo d'agave (o sciroppo d'agave, secondo le marche) oppure 80 g di zucchero di canna int.

latte di riso o di soya q.b.

1 cucchiaio di marsala o altro liquore

Preparazione:

Schiacciate la banana con i rebbi della forchetta, unite la farina setacciata, la fecola, il cacao, il lievito e il bicarbonato. Mescolate bene. Unite l'olio, il succo d'agave (o sciroppo d'agave) e il marsala. Amalgamate bene il tutto. Potete aiutarvi con la frusta elettrica ma l'impasto è abbastanza morbido, in genere uso la forchetta con cui ho schiacciato la banana. Aggiungete il latte affinché l'impasto risulti morbido ma non liquido. Mettete in una teglia per plum cake da 20 cm di lunghezza c.a. e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, vale la regola dello stecchino asciutto. 

Ovviamente potete ricoprire il plum cake con del cioccolato fondente fuso...o tagliarlo a metà e farcirlo con della marmellata. Io lo preferisco semplice per la colazione..direi che è già gustoso così!

Bon appetit!

Red Velvet Cake!!!!!

Era tantissimo tempo che volevo provare a fare la famosa Red Velvet, e finalmente , con l'aiuto del mio ormai insostituibile Kitchenaid, ieri ho lavorato per voi... mie care cavie !!!!

red velvet cake

La ricetta l'ho gentilmente presa in prestito da Joy of baking :

2 1/2 cups (250 grams)        farina con lievito

1/2 teaspoon                          sale                

2 tablespoons (15 grams)     cacao amaro

1/2 cup (113 grams)              burro non salato a temperatura ambiente

1 1/2 cups (300 grams)        zucchero

2                                               uova grandi

1 teaspoon                              estratto vaniglia

1 cup (240 ml)                         panna (io ho usato il latte ed è venuta buona lo stesso)

2 tablespoons                        colorante rosso liquido

1 teaspoon                            aceto bianco

1 teaspoon                             baking soda

Io preferisco,  nelle ricette americane o inglesi , utilizzare le cup e non convertire in grammi, non è mai preciso e si tende a sbilanciare la ricetta... 

Montare il burro, aggiungere lo zucchero e le uova una ad una.

In una terrina unire gli ingredienti secchi e in un bicchiere il latte con il colorante rosso.

Unire un pò alla volta alla crema di burro la farina alternandola al latte . A parte unire mooolto velocemente l'aceto e la soda , deve frizzare e appena la soda è completamente sciolta unire il tutto all'impasto. 170° per almeno 1 ora.

Io ho sbagliato teglia, ne ho usata una da 20 , invece  serve almeno quella da 24 se non 26, questa torta lievita molto e il risultato è un dolce molto soffice...

Farcitura:

500gr                  philadelphia

50 gr                   burro

300gr                  zucchero a velo

2 teaspoon         estratto di vaniglia

200ml                 latte

Montare fino a farla diventare una crema e farcite, farcite e ricoprite!!!!!!