Cakeaway arriviamooooo!!!

Fatto!!! Ieri ho mandato il modulo d'iscrizione al corso di Chiara Pennati alla manifestazione Cakeaway alla Fiera Primavera di Genova .... sono mooooolto felice, l'unico dubbio adesso è: che faccio mi prendo anche il corner per esporre le mie creazioni?

 Mary dice di farlo, che dobbiamo buttarci perchè siamo brave, le torte sono buonissime e belle , certo devo migliorare , impratichirmi... e quindi questo sabato e domenica, anche in occasione del compleanno del mio topolone Simo che compie 8 anni, facciamo una full immersion di torte !!!

Pensavamo a qualcosa di primaverile visto l'evento, molto fresco, colori tenui, magari dipinto a mano oltre le decorazioni di pasta di gomma o di zucchero...... e per Supersimo pensavo a spongebob!!

Quindi presto nuovi post con nuove creazioni, domani invece le ricette di Franco il maestro pasticcere!!!

Corso di pasticceria

Hello again!!!
Ieri ho fatto un bellissimo corso, cominciato forse con poche aspettative e poi decollato, grazie anche , devo proprio dirlo, alle compagne di corso che ho conosciuto!
Erano tutte giovani architette moooolto simpatiche, hanno riso tantissimo e hanno anche molto gradito i dolci che abbiamo fatto.
Il luogo era  un laboratorio in via San Pio X 64R  a Genova, il nostro maestro Franco di Passione del Dolce  che organizza tantissimi corsi di cucina.

Il tema del nostro corso era " Muffin", ma poi abbiamo spaziato con Pasta Frolla , Pasta Biscotto e torta Panarello.... volete le ricette??? mmmmmmmm ci devo pensare.... intanto questi i risultati delle tre ore passate insieme!

Lemon curd di Camilla

Buongiorno!!! L'altro ieri è arrivato nostro padre da Reggio Emilia , dove vive, e abbiamo passato un pò di tempo insieme in cucina, lui è un appassionato  di Raisat Gambero Rosso e di Alice e quando gli ho detto che avevo 12 bellissimi limoni biologici che mi aveva regalato la Luciana mi ha suggerito di fare la Lemon Curd con la ricetta di Camilla . Così sono andata su youtube e mi sono ben guardata il tutorial.
E' facillisima vi posto la ricetta.........

Ingredienti:
12 limoni biologici
200 g burro
200 g zucchero bianco semolato
6 uova
vaniglia o vanillina

Procedimento:
prelevare le scorze di 4  limoni e mettere da parte,  il succo lo metteremo in una grossa ciotola che trasferiremo su di una pentola per la cottura a bagnomaria (altrimenti fareste una frittata!!!).
Aggiungete al succo dei limoni il burro tagliato a pezzi lo zucchero finché non si sia sciolto tutto, aggiungete le scorze e mescolate fino ad ottenere un composto trasparente ed omogeneo , a questo punto mancano solo  le uova, versatele uno alla volta poi la vaniglia e continuate a mescolare. Una volta addensata filtratela e rimettetela sul fuoco per tirarla ancora di più. Quando il composto avrà la consistenza di una crema spegnete e versate nei vasetti di vetro , durerà  anche due mesi, io la tengo in frigo ma se pastorizzate il vasetto non è indispensabile.
E' buonissima nelle crostate o nei pasticcini, perfetta dentro cupcake al limone!!!!

Baci baci
Laura!!

Cupcake maialini

Con l'impasto della torta per signorine che e' avanzato ho fatto dei cupcake decorati con la faccia dei maialini!! Non sono deliziosi???

Torta per signorine

Stasera viene a casa una carissima amica che purtroppo non vedo spesso perché un anno fa si e'a trasferita a milano per amore, Elisa !! Dovevano venire anche le altre ragazze ma sono impegnate o malate, così ho pensato di preparate una torta da signorine che possiamo mangiare domani pomeriggio!! E' venuta benissimo e' una sponge al cacao amaro e arancia com ganache al cioccolato anche quello aromatizzato all'arancia coperto di pasta di zucchero e decorato con royal icing:

Italian cupcake

Ho pensato di condividere con voi il più spesso possibile, cioè quando non sarò sommersa dagli impegni di lavoro o dai bambini, le mie scoperte su web di negozi dove acquistare tutti gli articoli che utilizzo per la realizzazione dei miei cupcake e delle mie torte.

Recentemente ho scoperto italiancupcakes , è bellissimo molto vintage! C'è una parte dedicata allo shopping dove troverete tutto quello che non c'è nel vostro negozio di fiducia, io ho appena speso più o meno 80euro e ho comprato un sacco di quelle cosine che vedi usare da Toni Brancatisano nella sua trasmissione!!!!

C'è la possibilità di fare corsi di decorazione, ci sono ricette e spesso anche concorsi per i migliori cupcake con ricchi premi e cotillion.

DA VISITARE!!!!!