Venerdì 26 Ottobre: treno per Torino..dal sole ligure alla nebbia piemontese...due ore di viaggio per raggiungere e visitare il Salone del Gusto Terra madre. Abbiamo passato il pomeriggio ad assaggiare formaggi, gelati, baccalà, prelibatezze greche e giapponesi..più o meno in questo ordine! Siamo riusciti a vedere tutto in un pomeriggio ma, avendo tutta la giornata, si può maggiormente apprezzare l'organizzazione e tutti i prodotti e i produttori presenti: da nord a sud, dal taleggio ai taralli, alle birre artigianali di ogni latitudine fino al padiglione dove si trovano gli stand internazionali, marocco, grecia, corea, islanda, i paesi dell'americana latina..davvero c'era tutto il mondo. Nella zona del "mercato italiano" erano presenti 200 prodotti dei presidi slow food: una sorta di certificato per consentire la salvaguardia di prodotti nati dalla determinazione di piccoli stabilimenti, spesso a conduzione familiare, che utilizzano materie prime e processi di produzione tradizionali della zona di appartenenza. Abbiamo assaggiato, per esempio, una caciotta campana che sapeva davvero di pascolo, molto saporita, che rischia di scomparire poichè, come ci raccontava il produttore: " è una vita difficile quella del casaro, i giovani non lo vogliono più fare e queste sono cose che si tramandano di generazione in generazione" . E' pur vero che di giovani che sponsorizzavano i loro prodotti ce n'erano tanti: produttori di birra, di formaggio, di pane integrale, di confetture dai più svariati sapori. Si sentivano profumi provenire da ogni angolo, dai più dolci ai più pungenti, ogni sapore una scoperta...e poi abbiamo girato l'angolo ed eccolo lì: Luca Montersino in divisa! Lo abbiamo seguito per un po', poi lo abbiamo perso in uno stand superfigo dove l'ingresso era su prenotazione...e poi....all'angolo dei dolci piemontesi...ECCOLO! alle prese con la preparazione di una crostata moderna con frangipane e marmellate di arancia e mandarini....
Questa è l'unica foto pubblicabile che sono riuscita a fare al maestro :D
Putroppo avevamo un treno da prendere e non siamo riusciti ad assaggiare la frolla...toccherà inseguirlo da qualche altra parte!
Domenica 4 Novembre, dopo un weekend toscano all'insegna della ribollita di mia zia (abitano a Firenze da una ventina d'anni), dei pici all'aglione, del pecorino semistagionato con confettura di peperoni, siamo andati a Pisa per la manifestazione Dolcemente Pisa, segnalatavi sulla nostra pagina facebook. Era tutto molto ben organizzato e i vari produttori di cantucci e gianduiotti delle vicine province erano tutti presenti, purtroppo è ancora molto piccola come fiera: 24 spazi in tutto, dieci minuti e avevamo fatto il giro due volte. Abbiamo, comunque, apprezzato i liquori offerti, la cioccolata, il panettone (ormai vedo panettoni e pandori ovunque) e i cantucci al cioccolato. Nota dolente: mancava il panforte :(
Vi ricordo l'appuntamento a Genova, Artigiani del cioccolato, dal 9 all'11 novembre in piazza
De Ferrari, con assaggi, workshop e stand vari! !!
